Promytá káva odrůdy Pink Bourbon od slovenské pražírny Quickborn Roastery je skutečnou delikatesou. V šálku se snoubí květinové aroma růže společně s ovocnou aciditou limetky a jemnou sladkostí granátového jablka. Společně tvoří jemný a elegantní šálek kávy vynikající jsou čistotou a svěžestí. Káva Las Perlitas dává vyniknout charakteristikám odrůdy Pink Bourbon v promytém zpracování a umožňuje tak skutečně dechberoucí chuťový zážitek.
Za vznikem této kávy stojí mnoho malých farmářů z kolumbijské oblasti Huila. Nachází se v jihozápadní oblasti Kolumbie a její okolí tvořené pohořím Andy a sopečná půda z ní tvoří ideální místo pro pěstování kávy. Káva z tohoto regionu zpravidla nepochází z velkých plantáží, ale z malých rodinných farem. Na kávě Las Perlitas se podíleli například Deiro Gasca, Lizardo Imbachi, Erik Bravo nebo Delfin Carvajal. Kávy pocházející z oblasti Huila jsou známé svou sladkostí, ovocnou aciditou a květinovými tóny. Tyto vlastnosti se zde skvěle doplňují s odrůdou Pink Bourbon a z kávy tak tvoří výborný šálek.
Káva Las Perlitas byla zpracována promytou metodou, která dává vyniknout jejímu květinovému aroma a vyšší aciditě. Na jednotlivých malých farmách jsou kávové třešně ručně sbírány a následně pečlivě tříděny. Poté putují do zpracovatelské stanice, kde dochází k jejich dalšímu třídění, aby se zamezilo všem možným defektům. Z kávových třešní je mechanicky odstraněna slupka a zrnka jsou následně ponořena do fermentačních nádrží. Po 24 až 48 hodinách jsou zrnka omyta a za pravidelného otáčení usušena.
- Odrůda: Pink Bourbon
- Nadmořská výška: 1 900–2 300 m n. m.
- Farmáři: Deiro Gasca, Lizardo Imbachi, Erik Bravo, Delfin Carvajal