Keňa Ruera Estate – Extra od Doubleshot je výrazné espresso, které spojuje šťavnatost keňských káv s plným a sladkým espresso profilem. V aroma se objevuje černý rybíz, červené ovoce a jemné květinové tóny, zatímco v chuti dominují citrusy, peckové ovoce a lesní plody. Káva má krémové tělo, intenzivní sladkost a dlouhou, živou dochuť, která zůstává na patře ještě dlouho po dopití. Je to espresso s energií a komplexitou, které působí exoticky, ale zároveň velmi čistě a vyváženě.
Káva pochází z farmy Ruera Estate v oblasti Kiambu County nedaleko města Ruiru. Tato soukromá farma se dlouhodobě zaměřuje na produkci kvalitní výběrové kávy a zároveň klade důraz na udržitelné hospodaření. Součástí jejich přístupu je zalesňování, ochrana půdy před erozí, efektivní nakládání s odpady i úspora energie. Na farmě se pěstuje směs tradičních i moderních keňských odrůd SL28, SL34, Batian a Ruiru, které společně vytvářejí komplexní a charakteristický profil typický pro špičkové keňské kávy.
Zpracování probíhá klasickou keňskou promytou metodou, která je známá svou schopností zvýraznit čistotu a výraznou ovocnost šálku. Po sklizni káva fermentuje 24 hodin, následně prochází dalších 24 hodin tzv. cold-soak procesem, při kterém jsou zrna ponořena ve studené vodě. Tento krok pomáhá ještě více zvýraznit sladkost a čistotu výsledného profilu. Poté se káva pomalu suší na afrických postelích, kde získává svou charakteristickou komplexitu a šťavnatost. Výsledkem je espresso s intenzivním ovocným charakterem, elegantní strukturou a výraznou sladkostí.