Léto je o šťavnatých chutích, nových zážitcích a voňavých šálcích, které přinášejí radost. A přesně taková je Keňa Gatomboya PB #136 od pražské pražírny Candycane. Od prvního zalití se šálek rozzáří explozí chutí: dominuje šťavnatá citronová svěžest, jemné bylinné nuance a hluboká sladkost sušených rozinek. Výběr peaberry zrn přináší extra porci komplexity, struktury a výrazu, což dělá z každého šálku skutečný zážitek. Všechno je přitom zabalené do elegantního těla s čajově jemným dozvukem, který se na jazyku rozplývá s neuvěřitelnou lehkostí. Je to káva s charakterem – osvěžující, vrstvená a dokonale vybalancovaná.
Tahle káva pochází z keňské oblasti Nyeri, konkrétně z vesnice Konyu, kde se v nadmořské výšce 1770 m n. m. nachází zpracovatelská stanice Gatomboya, součást družstva Barichu Farmers Cooperative Society. O kávu se tu stará zhruba 700 drobných farmářů, kteří pěstují odrůdy SL-28, SL-34, Ruiru 11 a Batian v bohaté vulkanické půdě, často ve stínu stromů jako gravilea, makadamie nebo eukalyptus. Kromě kávy pěstují i čaj, kukuřici nebo banány, což pomáhá diverzifikaci příjmů a celkové stabilitě komunit. Regionální klima je ideální – mírné teploty, dostatek srážek a pomalé zrání třešní dávají této kávě mimořádnou hloubku a komplexnost.
Zpracování probíhá tradiční keňskou promytou metodou, známou svou precizností a důrazem na kvalitu. Třešně se ručně sbírají od října do ledna, fermentují 16 až 24 hodin ve stínu, následně se několikrát promývají, třídí podle hustoty a nakonec máčí v čisté vodě z místní říčky Gatomboya. Sušení probíhá na vyvýšených afrických postelích po dobu až 21 dní, přičemž se káva chrání před přímým sluncem i vlhkostí. Výsledkem je čistý, jasný a elegantní chuťový profil, který se v každé šarži potvrzuje díky pečlivému třídění a kontrole kvality.