Tahle honduraská kávička od Sorellina Coffee je přesně ten typ kávy, který potěší šťavnatým tělem, delší dochutí a sladce ovocným profilem. V aromatu se objevuje pomerančový citrus, hrozny a kakao, v chuti pak zlaté rozinky, hroznové bonbony a kakaové nibsy. Káva působí živě, sladce a krásně čitelně, s vyšší střední aciditou, střední sladkostí a juicy tělem. Citrusová linka jí dodává svěžest, hroznová sladkost kulatější ovocnost a kakao celý projev příjemně uzavírá.
Káva pochází z Hondurasu, konkrétně z oblasti Selguapa, z farmy La Fortuna. Za tímto lotem stojí producent Clementino Ramirez, který pracuje s odrůdou Bourbon v nadmořské výšce 1700 m n. m. Sorellina u této kávy zmiňuje také entosolický typ půdy, tedy mladší a méně vyvinuté půdy, které se často objevují v horských oblastech. Právě kombinace vyšší polohy, odrůdy Bourbon a práce konkrétní farmy dává kávě prostor pro sladší ovocnost, jasnou strukturu a výraznější, ale pořád elegantní chuťový profil.
Zrnka byla zpracována anaerobně promytou metodou. Tento proces kombinuje čistotu promytého zpracování s větší aromatickou hloubkou, kterou přináší fermentace bez přístupu kyslíku. Díky tomu si káva drží přehledný a elegantní projev, ale zároveň získává šťavnatější tělo, výraznější ovocnost a delší dochuť. Výsledkem je čistá a živá honduraská káva s chutí zlatých rozinek, hroznových bonbonů a kakaových nibsů, která krásně propojuje sladkost, svěží aciditu a jemně kakaový závěr.