Etiopie Karmachi GESHA je káva z etiopského regionu Gesha, odkud pochází jedna z nejslavnějších kávových odrůd na světě. Zaujme vás výrazně sladkou vůní a středně silným, čajově krémovým tělem. V chuti najdete hrušky, švestky a broskve, které doplňuje jemná ovocná fermentace. V dochuti se objevují tóny černého čaje a pomerančové kůry, zatímco květinové, kořenité a lehce hrozinkové tóny dodávají šálku další komplexitu. Tahle Gesha je jako stvořená pro přípravu na filtru. Je elegantní, vrstevnatá a plná ovoce.
Tato káva pochází z regionu Gesha, který dal odrůdě Geisha její jméno. Právě odsud se ve 30. letech minulého století její semena vydala přes výzkumné stanice v Africe a Kostarice až do Panamy, kde se z ní později stala světová legenda. Karmachi Farm vznikla v roce 2019 s cílem vrátit tomuto regionu a původní odrůdě Gesha pozornost, kterou si zaslouží. Kávovníky Gori Gesha zde rostou ve vulkanické půdě v nadmořské výšce přibližně 1 600 metrů. Nejde přitom o odrůdu dovezenou zpět z Panamy, ale o původní etiopskou větev Gesha, pěstovanou přímo v zemi jejích kořenů.
Třešně z roku 2026 byly po selektivním ručním sběru a třídění zpracovány metodou karbonické macerace. Při ní fermentace probíhá v kontrolovaném prostředí, což pomáhá rozvinout intenzivní ovocné a fermentované tóny při zachování čistoty šálku. Výsledkem je komplexní a elegantní filtrovaná káva se středním tělem, výraznou sladkostí a chutí připomínající bobulové a tropické ovoce, hrozinky, květiny a koření. Etiopie Karmachi GESHA je tak nejen výjimečnou kávou, ale také návratem jedné z nejslavnějších odrůd zpět tam, kde její příběh začal.
- Farma: Karmachi (Gesha farm Karmachi)
- Nadmořská výška: 1 600 m n. m.
- Sklizeň: 2026