Zapomeňte na předsudky o fádní brazilské kávě a připravte se na šálek, který vás ohromí svou čistotou a strukturou. Sítio Três Barras #2 je elegantní lot s vysokým cuppingovým skóre 88 bodů, který nabízí nebývale sladký a ovocný profil. V chuti dominují šťavnaté švestky a červené hrozny, které doprovází medová sladkost a unikátní tóny cukrového melounu. Celý zážitek je zakončen hříšně dobrou chutí likérové špičky a švestkové marmelády s jemným nádechem kakaa. Je to káva pro ty, kteří hledají v šálku plnost a sirupovitost, ale zároveň touží po moderním, jiskrném a bohatém charakteru.
Za tímto klenotem stojí producent Manassés Sampaio Dias, který na rodinné farmě v oblasti Mogiana Paulista (město Divinolândia) navazuje na tradici z 50. let. Farma Sítio Três Barras se nachází v nadmořské výšce kolem 1 300 m n. m., což je na brazilské poměry skvělá poloha pro pěstování výběrové kávy. Manassés se zaměřuje na regenerativní zemědělství a omezení agrochemie, přičemž jeho kávy se pravidelně objevují v soutěžním prostředí. Tento lot odrůdy Obatã je výsledkem ruční sklizně a maximální péče o každý detail, což se odráží v jeho mimořádné stabilitě a kvalitě.
Výsledný charakter kávy je definován precizním naturálním (suchým) zpracováním. Celé třešně byly po sběru rozprostřeny na vyvýšené africké postele, kde probíhalo velmi pomalé a kontrolované sušení. Právě tento proces dodává zrnům jejich pověstnou hutnost a výraznou sladkost připomínající tmavé ovocné džemy. Díky pomalému sušení si káva zachovává jasné květinové tóny a dlouhou, elegantní dochuť. Výsledkem je káva, která je neuvěřitelně vyvážená a ukazuje, jak vzrušující a moderní může být současná brazilská produkce pod vedením zkušeného farmáře.