Sklo

Kde se sklo v kávě používá

Sklo najdeme především tam, kde hraje roli vizuální kontrola a čistota chuti.

Typickým příkladem je legendární Chemex, designový překapávač z borosilikátového skla, který slouží zároveň jako karafa. Umožňuje sledovat celý proces extrakce i barvu výsledného nápoje.

Podobně fungují i skleněné verze dripperů, například Hario V60, které kombinují funkčnost s estetickým dojmem. Ty se často doplňují o skleněné servery, do nichž káva přímo překapává.

To není vše

Sklo je běžné i u French pressů, kde tvoří nádobu odolnou vůči vysokým teplotám.
Ještě o úroveň výš jde vizuální zážitek u vacuum potů, tam je příprava kávy doslova divadlem, kdy sledujete bublající a cirkulující nápoj.
V posledních letech si velkou popularitu získaly také dvojstěnné sklenice, které udrží kávu déle teplou a zároveň efektně ukazují její vrstvy.
A nesmíme zapomenout ani na cold brew, které se často připravuje právě ve skleněných nádobách, nebo na skleněné části mlýnků a designových kávovarů.

Ikony skleněného designu ve světě

Sklo dalo vzniknout několika legendám kávového světa:

• Chemex – designová klasika z roku 1941, která je dodnes vystavena v muzeu moderního umění v New Yorku
• Hario V60 Glass – elegantní skleněná varianta populárního dripperu
• Hario Range Server – praktická skleněná karafa pro filtrovanou kávu
• Hario Technica nebo Yama Siphon – vakuové kávovary, které spojují vědu a show
• Bodum Pavina – ikonické dvojstěnné sklenice
• Bialetti Glass – zajímavá kombinace skla a kovu u moka konvičky

Ekologie a zdraví

Sklo patří mezi nejbezpečnější materiály pro kontakt s potravinami. Je netoxické, inertní a neporézní, takže neuvolňuje žádné škodlivé látky, ani při vysokých teplotách.

Z ekologického hlediska je velkým plusem jeho recyklovatelnost. Sklo lze znovu roztavit a použít, aniž by ztratilo kvalitu. Navíc neprodukuje mikroplasty a v přírodě se chová inertně.

Nevýhodou je energeticky náročná výroba a křehkost, která může vést k častější výměně. Při správném zacházení ale může skleněné vybavení sloužit dlouhé roky.