Objevte kávu Tanzánie Iloma, kterou pro vás s láskou upražila varšavská pražírna HAYB. Tato káva je oslavou afrického kontinentu, která vás na první doušek přenese do prohřátých tónů a slunné pohody. V šálku vás čeká neuvěřitelně čistý a šťavnatý profil, který připomíná ovocný džus. Hlavní roli zde hraje výrazná kyselost červeného rybízu v kombinaci s osvěžujícími tóny citronové trávy, to vše jemně podkreslené decentním dozvukem černé čaje.
Tato káva pochází ze známé tanzanské kooperativy Iloma AMCOS, která sdružuje 391 lokálních farmářů. Pěstuje se v regionu Songwe na úrodných vulkanických půdách, které kávovníku dodávají živiny pro tvorbu komplexních chutí. Kávovníky odrůdy Bourbon, konkrétně varianta KT423, zde dozrávají v nadmořské výšce mezi 1800 a 1900 metry. Výsledkem je husté a kvalitní zrno, které v sobě nese typický charakter tanzanského terroiru, jenž se dle některých odborníků začíná v kvalitě vyrovnat proslulé sousední Keňi.
Zpracování kávy probíhá tradiční promytou metodou. Ihned po sklizni putují třešně ke zpracovatelské stanici. Následně tráví přibližně 24 hodin ve fermentačních nádržích s vodou, což kávě dodává její čistotu a jasnost profilu. Poté jsou zrna rozprostřena na afrických postelích, kde se suší po dobu 11 až 14 dnů, dokud nedosáhnou ideální vlhkosti. Tento poctivý proces zaručuje, že v každém šálku najdete šťavnatou a čistou kávu, kterou je radost pít každý den.