Tanzánie BURKA ESTATE je povedený návrat oblíbeného lotu brněnské pražírny Poppy Beans, který spojuje svěží ovocnost s příjemně sladkou čokoládovou dochutí. Už první doušek nabídne šťavnaté tóny broskví a pomeranče, které postupně doplňuje jemná květinová vůně. Jak káva chladne, vystupuje do popředí sladkost připomínající mléčnou čokoládu a šálek získává plnější, sametový charakter. Právě tato proměnlivost dělá z Burka Estate kávu, ke které se budete rádi vracet od prvního až do posledního doušku.
Káva pochází z farmy Burka Estate v oblasti Arusha na severu Tanzanie, kde se kávovníky odrůd Bourbon, Arusha a Kent pěstují v nadmořské výšce 1200 až 1400 metrů. Díky příznivému klimatu a úrodným půdám zde dozrávají třešně pomalu a rovnoměrně, což podporuje rozvoj jejich přirozené sladkosti i komplexního chuťového profilu. Burka Estate disponuje vlastní zpracovatelskou stanicí Coffee Mill, díky čemuž má celý proces od sklizně až po finální zpracování pod pečlivou kontrolou. Výsledkem je konzistentní kvalita, kterou potvrzuje také výborné SCA skóre 86 bodů.
Tato káva byla zpracována promytou metodou, která nechává naplno vyniknout charakter odrůdy i samotného terroiru. Po sklizni jsou kávové třešně zbaveny dužiny, následně fermentují, aby se odstranily zbytky ovocné vrstvy, poté jsou důkladně promyty čistou vodou a sušeny na optimální vlhkost. Promyté zpracování přispívá k čistému a čitelnému chuťovému profilu, zvýrazňuje svěží ovocnou aciditu i květinové tóny a zároveň zachovává dlouhou sladkou dochuť.
- Zpracovatelská stanice: Coffee Mill
- Nadmořská výška: 1200–1400 m n. m.