Objevte kávu, která voní jako léto! Tato káva z Panamy od pražírny Brewing Dealers je velmi jemná, přitom ale překvapivě živá. V každém šálku ucítíte delikátní květinové tóny, nádech růže, sladkou mandarinku a zralé jahody, to vše doplněné svěží citrusovou chutí. Naturalní zpracování podtrhuje její celkovou lehkost i ovocnou intenzitu. Užijte si léto ještě o trochu více s touto super peckou!
Finca Hartmann, která se nachází v oblasti Santa Clara v regionu Renacimientu, je průkopníkem panamské výběrové kávy, která přešla na vysoce kvalitní produkci koncem 90. let. Rodina, která je třetí generací pěstitelů, zasvětila svůj život cyklu kávovníku - od prvotního květu až po sklizeň a samotné zpracování kávových třešní - a zároveň zachovává harmonii s životním prostředím. Na farmě, která se nachází v nadmořské výšce 1300 až 2000 metrů nad mořem, se nachází několik menších pozemků a téměř 100 hektarů lesních rezervací sousedících s národním parkem Parque Nacional de La Amistad. Veškerá káva se pěstuje ve stínu pod původními stromy, které přirozeně obohacují půdu.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 1300 – 2000 m n. m.