Industra Coffee přichází s krásně sladkou Nikaraguou La Cumbre, kávou, která potěší všechny milovníky hutného a čokoládového espressa. V šálku vás čeká kombinace lískových oříšků, karamelu a tmavé čokolády, doplněná o jemnou ovocnou aciditu sušeného ovoce. Je to přesně ten typ kávy, který si člověk rád dopřeje každý den, sametová, stabilní a příjemně sladká, navíc skvěle fungující i s mlékem.
La Cumbre je regionální směs Cafetos de Segovia, složená z pečlivě vybíraných promytých lotů odrůd Caturra a Catuaí z horské oblasti Dipilto v departmentu Nueva Segovia. Tato část Nikaraguy je známá drobnými a středními farmami, kde se káva tradičně pěstuje ve stínu v rámci chráněné rezervace Dipilto–Jalapa. Každý lot je před zařazením do směsi samostatně cuppován a vybírá se jen ten, který nese typický chuťový podpis regionu, čokoládovou sladkost, ořechovou kulatost a lehký citrusový detail. Název La Cumbre (tedy „vrchol“) odkazuje na nejvyšší části okolních hor, kde zraje ta nejkvalitnější úroda.
Promyté zpracování dotváří výslednou čistotu a stabilitu. V Nikaragui je běžné, že farmáři prodávají kávu jako mokrý pergamen, díky chladnému a vlhkému klimatu horských oblastí se totiž sušení přesouvá do nižších nadmořských výšek, kde mají kupci lepší podmínky. Cafetos de Segovia suší La Cumbre výhradně na zastíněných terasách, což zpomaluje proces, přináší vyváženější chuťový vývoj a prodlužuje životnost kávy. Výsledkem je krásně čistá, jemně sladká a neuvěřitelně univerzální Nikaragua, která si své místo na vašem mlýnku rozhodně zaslouží.