Představte si první doušek jako procházku ranním lesem, kde se ve vzduchu vznáší vůně zralých lesních plodů a čerstvého horského vzduchu. Tato káva od pražírny Not Another Boring Roastery je jako elegantní hedvábný závoj, který v sobě nese hloubku a ušlechtilost venezuelských hor. Každý šálek vypráví příběh o harmonii mezi divokou přírodou a lidskou precizností. Je to chuťový tanec, kde se šťavnatost lesního ovoce a pomeranče proplétá s hřejivou sladkostí čokolády. Je to káva pro chvíle, kdy se chcete zastavit a nechat se unášet na vlnách čisté, jiskřivé radosti z dokonalého řemesla.
Srdce tohoto výjimečného zrna bije v regionu Lara, v oblasti Humocaro Alto, kde se na strmých svazích And rozkládá rodinná farma Rivero. Zdejší mikroklima a vysoká nadmořská výška až 1 650 m n. m. dávají kávovníkům odrůd Catuai a Castillo ideální podmínky pro pomalé dozrávání a rozvoj komplexních cukrů. Rodina Rivero pečuje o svých 20 hektarů půdy a 55 000 kávovníků s láskou, která se dědí po generace. V zemi, která se na světové kávové mapě stává čím dál vzácnějším klenotem, představuje jejich práce symbol nezlomnosti a vášně. Každé zrnko v sobě nese otisk jejich rukou, které v náročném terénu vybírají jen ty nejzralejší třešně.
Zpracování probíhá klasickou promytou metodou, která klade důraz na čistotu chuťového profilu. Po ruční sklizni se třešně třídí v nádržích s vodou (tzv. floating) a následně se mechanicky zbavují slupky i dužiny. Po kontrolované fermentaci se zrna suší přibližně 20 dní na vyvýšených postelích. Tento postup zajišťuje, že v kávě vynikne její přirozená charakteristika bez vedlejších chutí.