Pražírna Boo přináší limitovanou letní edici, která vás zaručeně dostane: pořádně šťavnatý Sunburn! Tato káva je jako první doušek osvěžujícího ovocného džusu na slunci – šťavnatá, tropická a naprosto nezapomenutelná. S jemným, vyváženým profilem a citrusovými tóny připomíná letní pohodu a je ideální pro horké dny. V chuti najdete sladkou, osvěžující kombinaci guavy, papáji a krvavého pomeranče, doplněnou o jemně hořký závěr pomela. Doporučujeme vyzkoušet tato zrnka i za studena, třeba jako cold brew, rozhodně vás nezklamou!
Káva Sunburn pochází z farmy El Vergel, kterou provozuje rodina Bayter v kolumbijském regionu Tolima. Tato farma, původně zaměřená na pěstování avokád, se rozhodla přejít na kávu v roce 2016, kdy vysadili odrůdy Red a Yellow Caturra na malém mikrolotu obklopeném guavovými stromy. Pod vedením zkušeného odborníka Miguela Jimeneze farmáři začali experimentovat s fermentačními metodami, což vedlo k vytvoření výjimečné a inovativní produkce. El Vergel se stal jedním z nejzajímavějších a nejinovativnějších producentů kávy v Kolumbii, přičemž jeho zaměření na udržitelnost a komunitní přístup znamenají, že káva je nejen kvalitní, ale i odpovědně pěstovaná.
Káva Sunburn je zpracována pomocí přírodní anaerobní fermentace, která trvá 48 až 60 hodin. Po fermentaci jsou kávové třešně sušeny na vyvýšených postelích, dokud jejich vlhkost neklesne na 30 %. Poté je proces sušení dokončen pomocí mechanického sušení při nízké teplotě, čímž se dosáhne vlhkosti 16–18 %. Po stabilizaci po dobu 45 dnů v GrainPro pytlích je káva připravena na export. Tento pečlivý proces zaručuje, že výsledná káva je čistá, intenzivní a plná tropických ovocných tónů, které v kombinaci s její komplexností vytvoří jedinečný zážitek v každém šálku. Sunburn je ideální káva pro letní dny – ať už ji připravíte jako filtrovanou kávu nebo ji podáváte s ledem, vždy vás osvěží a rozveselí.