Tento lot s názvem Santa Helena od americké pražírny Prodigal představuje naprosto úchvatnou ukázku toho, jak skvěle dokáže chutnat precizně zpracovaná odrůda Chiroso. Chuťový profil této kávy je úžasně čistý a zároveň nabízí pozoruhodnou chuťovou hloubku, která v šálku rozvíjí bohatou kombinaci zralých červených švestek, osvěžujícího pomeranče a sladkých rozinek. Díky šetrnému pražení na filtr se všechny tyto vrstvy krásně doplňují a vytvářejí šťavnatý, elegantní a dlouhotrvající zážitek, který vás bude bavit od prvního doušku až do úplného vychladnutí.
Zrnka byla vypěstována v proslulém kolumbijském regionu Huila na rodinné farmě Santa Helena, která se rozkládá na 11 hektarech půdy určené pro pěstování výběrových odrůd jako Chiroso, Pink Bourbon či Gesha. Rodina stojící za touto farmou neustále posouvá své agronomické postupy vpřed, a to i díky úzké spolupráci se svými partnery z InConexus. Tým z Prodigal je nadšený, že mohl tuto rodinnou farmu a její výjimečnou kávu poprvé zařadit do své nabídky, přičemž zrna ihned po upražení expresně posílá dále, aby k vám dorazila v té nejvyšší možné čerstvosti.
Celý tento kávový lot byl zpracovaný tradiční a velmi pečlivě řízenou promytou metodou. Vše začalo přísnou selekcí pouze stoprocentně zralých kávových třešní, které byly po odslupkování podrobeny 48hodinové fermentaci. Po důkladném promytí v čisté vodě se káva pomalu sušila v parabolických sušárnách po dobu 20 až 25 dní, což zaručilo stabilní vlastnosti zrna, vynikající čistotu v šálku a plný průchod přirozenému odrůdovému charakteru této vzácné variety Chiroso.