Jaro je o šťavnatých chutích a voňavých šálcích, které přinášejí radost. Právě taková je Kolumbie Pitaya, svěží novinka z pražírny Industra. Tato káva přináší čistý, elegantní a ovocně laděný chuťový zážitek, v němž se mísí tóny blum, nektarinek a karamelu. Výsledkem je vyvážený a sladký šálek, který díky odrůdě pink bourbon nabízí nejen šťavnatost, ale také charakter a hloubku. Ideální volba pro každého, kdo si chce dopřát příjemný moment plný jemných, ale výrazně definovaných chutí.
Tato káva pochází z kolumbijské oblasti Huila, konkrétně z jižní části regionu, kde se kávovníky pěstují ve výškách mezi 1800–2200 m n. m. Odrůda pink bourbon, se zde rozšířila od roku 2014 a rychle si získala oblibu pro svou odolnost vůči škůdcům, vysokou produktivitu a výjimečnou kvalitu v šálku. Producenti v San Adolfo a okolí ji často volí jako lepší alternativu ke klasickým odrůdám jako caturra či castillo. Pink bourbon navíc vyniká vyšším podílem tzv. peaberries, menších, kulatých zrn, která se vymykají běžným velikostem, ale často přinášejí koncentrovanější chuť.
Zpracování kávy probíhá promytou (washed) metodou, což umožňuje vyniknout čistotě a přesnému ovocnému charakteru. Každý lot je před zařazením do směsi pečlivě analyzován jak fyzikálně, tak senzoricky, aby odpovídal požadovanému profilu. Výsledná káva nese název Pitaya – odkazující na dračí ovoce, které v regionu Huila často roste v těsné blízkosti kávovníků. Tento název není náhodný: v šálku se objevují přesně ty živé, tropické chutě, které si s pitayou spojujeme.