Monteblanco Strawberry od Tanat Coffee je káva, která posouvá kolumbijskou ovocnost do hravé, dezertní podoby. V šálku se potkávají intenzivní tóny jahod, borůvek a jogurtu, zabalené do krémového těla a jemně sladkého, velmi ovocného závěru. Káva působí „funky“, ale stále uhlazeně a čitelně, takže si zachovává radostnou šťavnatost bez zbytečné těžkosti. Světlé pražení na filtr nechává vyniknout její sladkost, střední aciditu i výraznou aromatiku, která připomíná ovocný dezert ve šálku.
Zrna pocházejí z Kolumbie, z proslulé farmy Finca Monteblanco, která leží v nadmořské výšce 1730 m n. m. nad oblastí Pitalito. Za kávou stojí producent Rodrigo Sanchez, jehož mikrofarma je na stránce pražírny popsaná jako místo inovací a experimentů s fermentací. Právě díky jeho přístupu vznikají loty, které se nebojí překročit klasické představy o kolumbijském terroiru a ukázat ho v nové, aromaticky výrazné podobě. V tomto případě jde o odrůdu Caturra, která se díky zpracování ukazuje v plné ovocné intenzitě.
Zpracování probíhá metodou Red Fruits Co-Fermentation. Kávové třešně jsou fermentovány společně s nektarem z červeného ovoce a kvasinkami, aby se zvýraznila aromatická komplexita výsledného šálku. Tento proces stojí za výraznými tóny jahod a borůvek i za krémovou texturou připomínající jogurt. Výsledkem je káva, která působí sladce, plně a neobyčejně ovocně, ale zároveň si drží strukturu a čistotu vhodnou pro filtrovanou přípravu. Monteblanco Strawberry je tak ideální volba pro chvíle, kdy chcete filtr, který nebude jen jemný a elegantní, ale opravdu zábavný.