Kolumbie Potosi od francouzské pražírny Tanat Coffee je káva, která si vás získá už první vůní. Tanat se dlouhodobě zaměřuje na špičkové mikroloty z celého světa a praží je tak, aby co nejlépe vynikla jejich přirozená chuť. Tahle kolumbijská Sidra je krásně ovocná, sladká a zároveň elegantní. V šálku najdete tóny planých třešní, červených švestek, ostružin a čokolády. Nechybí ani šťavnatá acidita připomínající červené víno, krémové tělo a dlouhá sladká dochuť. Pokud máš rád výraznější ovocné kávy, ale nechceš, aby byly přehnaně kyselé, tady budeš jako doma.
Káva pochází z ikonické farmy Potosí v kolumbijském regionu Valle del Cauca, konkrétně z oblasti Caicedonia. O produkci se stará Cafe Granja La Esperanza, rodinný podnik s tradicí sahající až do roku 1945, který patří mezi nejrespektovanější producenty výběrové kávy na světě. Farma leží v nadmořské výšce 1 400–1 860 metrů a je známá neustálým hledáním nových odrůd i experimentováním se zpracováním. Tato káva je odrůdy Sidra, která vyniká výraznou aromaticitou, vysokou sladkostí a komplexním ovocným charakterem. Výsledkem je čistý, vyvážený a opravdu zapamatovatelný šálek.
Zpracování metodou Natural dává této kávě její charakteristickou ovocnost a plnější tělo. Po sklizni se třešně neslupují, ale suší se celé, takže zrno během sušení vstřebává cukry i aromatické látky z dužiny. Díky spojení výjimečné odrůdy, precizního zpracování a zkušeností farmářů vznikla káva, která krásně ukazuje, proč patří Granja La Esperanza mezi světovou špičku.
- Producent: Cafe Granja La Esperanza
- Farma: Potosí
- Nadmořská výška: 1 400–1 860 m n. m.