Tato káva z mycí stanice Nemba je skvělou ukázkou toho, proč jsou promyté kávy z Burundi mezi milovníky filtru tak vysoce ceněné. V šálku se projevuje neuvěřitelnou čistotou a jiskrným charakterem, který je pro tento region typický. Dominantním prvkem jsou jemné tóny sušených meruněk (orejones), které kávě dodávají příjemnou ovocnou hloubku. Tuto ovocnost doprovází omamná vůně bílých květů a sladkost připomínající kvalitní luční med. Je to delikátní a skvěle strukturovaný šálek, který působí velmi lehkým a osvěžujícím dojmem.
Zrna pro tento lot pocházejí od 1 074 drobných pěstitelů ze severní provincie Kayanza. Každý z těchto farmářů se stará v průměru o pouhých 150 kávovníků, což umožňuje věnovat každému stromu odrůdy Red Bourbon maximální péči. Kávovníky rostou v nadmořských výškách nad 1 700 m n. m. v těsné blízkosti pralesa Kibila. Stanice Nemba funguje pod přísným dohledem hlavního agronoma a je centrem vzdělávání, farmáři se zde učí moderním postupům, jak optimalizovat své výnosy a chránit kvalitu sklizně. Projekt má navíc silný komunitní přesah, včetně iniciativ zaměřených na chov dobytka pro výrobu hnojiv, což přímo přispívá k udržitelnému rozvoji místních rodin.
Za krystalickou jasností a jiskrnou aciditou této kávy stojí precizně zvládnutý proces plného promytí (fully washed). Ručně sbírané třešně v bodě absolutní zralosti se po odstranění slupky fermentují, aby se zrna zbavila zbytků dužiny a následně se proplachují čistou vodou. Klíčová fáze nastává na více než 200 vyvýšených afrických postelích, kde zrna odpočívají pod sluncem. Právě neustálá cirkulace vzduchu a pravidelné ruční prohrabávání zajišťují rovnoměrné sušení a stabilitu všech senzorických atributů. Pražírna pro tento lot zvolila profil pražení, který tuto technologickou čistotu podtrhuje a dává vyniknout jemné florálnosti a medovému tělu. Výsledkem je technicky dotažená káva, která je dokonalým reprezentantem špičkového burundského terroir.