Carrow Coffee Roasters přináší Cola Moon, šťavnatou a sladkou Keňu praženou na filtr, která zaujme výraznou aciditou a krásně ovocným charakterem. V chuti se nejprve objevuje cola, na kterou navazuje máslová sladkost ovocného koláče a černý rybíz. Šálek je živý, svěží a příjemně jiskřivý, ale zároveň má dostatek sladkosti, která celý profil vyvažuje. Je to komplexní, ale dobře čitelná Keňa, která bude bavit při pomalejší přípravě filtru a postupném objevování jednotlivých chutí.
Káva pochází z okolí Ngariama v oblasti Kirinyaga, kde ji v nadmořské výšce přibližně 1740 metrů pěstují drobní farmáři sdružení v Ngariama Farmers Cooperative. Sklizeň z prosince 2025 tvoří odrůdy Batian, SL28, SL34 a Ruiru 11 a následné zpracování probíhá ve stanici Kainamui. Místní farmáři hospodaří v krajině s bohatou vulkanickou půdou a množstvím vodních toků. Vedle kávovníků zde pěstují také banány, čaj, kukuřici, eukalyptus nebo makadamové ořechy, díky čemuž vzniká pestré zemědělské prostředí.
Cola Moon je zpracovaná promytou metodou, která dává vyniknout čistotě, ovocnosti a svěží aciditě tohoto lotu. Carrow u této kávy další podrobnosti o jednotlivých fázích zpracování neuvádí, proto je zbytečné proces domýšlet. Výsledkem je ale velmi čistý a výrazný profil, ve kterém se sladší stránka příjemně potkává se šťavnatým ovocným charakterem. Právě spojení promytého zpracování, keňských odrůd a práce drobných farmářů z Kirinyagy dává vzniknout filtru, který má spoustu energie a zároveň působí krásně vyváženě.
- Producent: Ngariama Farmers Cooperative
- Zpracovatelská stanice: Kainamui