Z irské pražírny Carrow Coffee Roasters k nám docestovalo kafčo až z Guatemaly. V chuti ucítíte příjemně hladký a máslový charakter, ve kterém se potkávají tóny čokoládových pralinek, šťavnatých brusinek a sladkého javorového sirupu. Čokoládová linka dodává kávě příjemnou plnost, brusinky přinášejí lehkou ovocnost a javorový sirup celý šálek krásně dohlazuje.
Zrnka pocházejí z Guatemaly, z regionu Concepción Huista v oblasti Huehuetenango, které místní neřeknou jinak než „Huehue“. Tady kávu pěstují farmáři sdružení pod organizací CODECH. Kávovníky zde rostou ve výškách 1 400–2 200 metrů nad mořem, což jsou ideální podmínky, které dávají třešním dostatek času na rozvoj jejich chuti a pořádné dozrání. V kombinaci s množstvím vodních zdrojů a půdou bohatou na vápenec je to úplný ráj pro kávovníky. V lotu najdeme hned slušnou sbírku odrůd – Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype a Pache. Ty dohromady vytvářejí naprostou harmonii s výraznou sladkostí a vyvážeností, kterou si můžete s chutí vychutnat.
Zpracování zrnek proběhlo klasickou promytou metodou. Ta pomáhá zvýraznit čistý a vyvážený charakter kávy a nechává vyniknout její přirozené chuťové vlastnosti. Káva je navíc certifikovaná jako organická a Fairtrade. Farmáři z CODECH ji pěstují s využitím organických postupů, bez syntetických hnojiv a pesticidů.
- Producent: Farmer members of the CODECH organisation
- Nadmořská výška: 1 400–2 200 m n. m.
- Sklizeň: leden–duben 2026
- Typ půdy: půda bohatá na vápenec