Výběrová káva Indonésie KOERINTJI BAROKAH z české pražírny Beansmith.s je charakteristická tóny ananasu a cherry coly s příjemnou dochutí vanilky a čokolády.
Tato naturálně zpracovaná Indonéská káva, kterou pro Vás pražíme na espresso, pochází z úpatí vulkanické hory Kerinci, která je jednou z mnoha sopek v Pacifickém ohnivém kruhu, 40 000 km dlouhé sérii 452 sopek ve tvaru podkovy, které jsou součástí téměř neustálého tance erupcí a pohybů desek. Historické erupce vulkánů zajistily, že okolí je plné zeleně a velmi úrodné sopečné půdy.
Zrnka byla zpracována kooperativou 320 členů, nazvanou „Koerintji Barokah Bersama Cooperative live and farm on a planteau“. Celou skupinu vede Tryiono, který dohlíží na zpracování a pražení jejich káv. Je až neuvěřitelné, že celé uskupení bylo založeno v roce 2017 a dnes už mají svoji vlastní plně fungující pražírnu a cuppingovou laboratoř hned vedle suchého mlýna.
Téměř všechny farmy na Sumatře jsou malé. Průměrně mají mezi půl až dvěma a půl hektary a káva tu tvoří pro farmáře jejich hlavní příjem. Mnozí z nich si po sklizni kávy přivydělávají jako dělníci na místních čajových plantážích, které jsou často nedaleko od plantáží kávových. I proto tu vzniká čím dál tím častěji iniciativa pro organizování kooperativ, což jim umožňuje vyjednat si lepší ceny za kávové třešně, sdílet své zkušenosti a organizovat školení. Během sklizně jsou všechny třešně sklízeny ručně. Obvykle je většina práce odvedena nejbližší rodinou. Po sběru jsou třešně dovezeny do UPH sběrného centra, kde je odkoupí kooperativa a jsou zpracovány před odesláním do centrální zpracovatelské stanice.
- Nadmořská výška: 1400 - 1700 m.n.m.