Připravte se na kávový zážitek plný květinových a ovocných tónů! Tato promytá kávička z Etiopie od dánské pražírny La Cabra vám nabízí jedinečnou kombinaci květinového aroma a osvěžující chutě zralého peckového ovoce, která vás okouzlí již na první ochutnání. Ponořte se do jemných vůní rozkvetlých květin a užijte si svěžest zralých ovocných plodů, které tuto kávu doprovázejí.
Produkce kávy na etiopském venkově vyžaduje velké množství finančních prostředků, které je v těchto oblastech obtížné získat. Větší společnosti se sídlem v Addis Abebě jsou schopny finančně podporovat venkovské zpracovatelské stanice, což jim umožňuje začít nakupovat třešně na začátku sklizňové sezóny a zaručit odkup jejich šarží po skončení sklizně. Tento lot byl přesněji vypěstován v partnerské stanici společnosti Moplaco, Bulga Lemi, pojmenované podle vesnice Bulga, kde se třešně sbírají. Bulga leží v okrese Nansebo, kousek severně od stejnojmenného města, pod příkrovem lesa Harenna. Na okraji lesa Harenna se nachází velmi vysoká nadmořská výška, káva zde může růst až do výšky 2300 m n. m. díky ochraně, kterou les poskytuje. To vede k podmínkám, které jsou ideální pro pěstování vysoce kvalitní kávy Arabica, s nízkými teplotami a zejména chladnými nocemi, které vedou k pomalému dozrávání třešní a velmi hustým zrnům.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelené zrníčko s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 2100 m n. m.