Lalesa od Nowhere Future Coffee Roasters je etiopský filtr, který míří přesně na milovníky sladkých, ovocných a trochu hravých šálků. V chuti se potkává malinový džem, maraschino a broskev, takže káva působí šťavnatě, sladce a krásně výrazně. Malinová linka přináší sytější ovocnost, broskev ji zjemňuje a maraschino dodává celému profilu lehce dezertní, až koktejlový nádech. Je to filtr, který se nebojí být výrazný, ale pořád si drží čistotu a elegantní ovocný charakter.
Káva pochází z Etiopie, konkrétně z oblasti Lalesa v Gedebu. Kávovníky zde rostou ve velmi vysoké nadmořské výšce 2150 až 2200 m n. m., což pomáhá pomalejšímu zrání třešní a rozvoji výraznější sladkosti i komplexity v šálku. Odrůdově jde o heirloom, tedy lokální etiopské variety, které jsou známé svou bohatou aromatikou, florálností a pestrým ovocným projevem. Právě spojení vysoké polohy, etiopského původu a odrůdového základu dává této kávě její živý a vrstevnatý charakter.
Zpracování je anaerobic natural. To znamená, že se kávové třešně nejprve fermentují v prostředí bez přístupu kyslíku a následně se suší celé, tedy i se slupkou a dužinou. Díky tomu zrna zůstávají delší dobu v kontaktu s ovocnou částí třešně, která podporuje sladkost, plnější tělo a výraznější ovocné tóny. Anaerobní fáze navíc pomáhá rozvíjet intenzivnější aromatiku a komplexitu. Výsledkem je filtr s bohatou ovocností, sladkým dozvukem a profilem, který krásně propojuje malinový džem, broskev i maraschino.