Kolumbie Orange Bourbon Edinson Argote od Nowhere Coffee Roasters je káva určená na filtr s velmi ovocným, sladkým a šťavnatým profilem. V šálku se potkává meruňka, broskev, passion fruit a papája, takže chuť působí tropicky, jasně a krásně živě. Ovocnost je hlavním motivem celé kávy, ale není těžká ani přehnaně divoká. Spíš připomíná sladké zralé ovoce s příjemnou svěžestí, která drží filtr v rovnováze.
Káva pochází z Kolumbie, z regionu Huila a nese jméno producenta Edinsona Argoteho. Tvoří ji odrůda Orange Bourbon, která tady přináší výrazně ovocný a sladký charakter. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1850 metrů, což dává kávě prostor pro pomalejší zrání a větší koncentraci chuti v šálku. Tento lot vznikl ve spolupráci pražíren Nowhere Coffee Roasters a vídeňské pražírny The Good Coffee Society (TGCS). Jde o společný projekt postavený na výběru výrazných a charakterově zajímavých káv, které dokážou ukázat moderní podobu kolumbijské produkce. Orange Bourbon od Edinsona Argoteho do této spolupráce zapadá dokonale díky své intenzivní ovocnosti, čistotě a výrazné aromatice.
Zpracování kombinuje anaerobní promytou metodu, inokulaci kvasinkami a thermal shock. Anaerobní část znamená fermentaci v prostředí s omezeným přístupem kyslíku, kde se chuť může rozvíjet kontrolovaněji a intenzivněji. Inokulace kvasinkami pomáhá vést fermentaci přesněji a podpořit čistší ovocný profil. Následné promyté zpracování oddělí od zrn dužinu a zvýrazní jasnost v šálku. Thermal shock pracuje se změnou teploty během procesu, což může pomoct uzamknout aromatiku a podtrhnout šťavnatý charakter kávy.