Etiopie Benti Nenka od People Possession je šálek, který vás okamžitě přenese do srdce etiopské oblasti Guji, kde se rodí ty nejšťavnatější a nejvýraznější kávy světa. Tento omni roast, vhodný jak pro espresso, tak na filtr, nabízí explozivní chuťový zážitek plný tropických tónů. V první vlně ucítíte zralý ananas a mango, které vytvářejí dojem čerstvě rozkrojeného exotického ovoce. Tyto ovocné tóny doplňuje hladká čokoládová linka a lehce boozy charakter, který připomíná fermentované ovoce nebo kapku rumu. Je to káva živá, smyslná a nezaměnitelná — ideální volba pro ty, kdo hledají v šálku něco výjimečného a plného energie.
Káva pochází z proslulé oblasti Hambella v regionu Guji na jihu Etiopie, kde se pěstují výběrové kávy v nadmořské výšce 2000–2300 m n. m. Právě tato kombinace vysoké nadmořské výšky, bohaté vulkanické půdy a ideálního klimatu vytváří dokonalé podmínky pro pomalé dozrávání kávových třešní, což přispívá k intenzivnímu aromatickému profilu. Zpracovatelská stanice Benti Nenka sdružuje stovky drobných pěstitelů z okolí, kteří přinášejí své sklizně k ručnímu třídění a zpracování. Tento komunitní model umožňuje dosáhnout mimořádné kvality a zachovat charakter každé mikroprodukce. Stanice si vybudovala pověst jednoho z nejlepších producentů v regionu Guji, známého svými odvážnými experimenty s fermentací a precizním přístupem ke každému kroku výroby.
Zrna odrůdy 74114, která byla vyšlechtěna pro etiopské podmínky, vynikají svou komplexností a vysokým potenciálem pro zpracování metodami, které zvýrazňují ovocnost a sladkost. V tomto případě byla zvolena metoda dry anaerobic, tedy suchá fermentace bez přístupu vzduchu. Čerstvě sklizené třešně se umístí do uzavřených nádob, kde probíhá fermentace řízená přírodními mikroorganismy. Díky absenci kyslíku se rozvíjí unikátní aromatický profil, který dává vzniknout výrazně ovocným, až likérovým tónům. Po fermentaci se káva suší na afrických postelích pod přímým sluncem, dokud nedosáhne ideální vlhkosti. Tento postup je časově náročný, ale přináší mimořádně bohatý a vrstevnatý chuťový zážitek.