Burundi Masha, z dílny české pražírny The naughty dog, je káva, která si okamžitě získá pozornost milovníků komplexních šálků. V chuti se snoubí příjemná vyšší kyselost s ovocnými tóny citrusů a žlutých plodů, doplněná sladkým karamelem a lehce trpkým červeným rybízem. Jemný dozvuk černého čaje pak celý zážitek krásně završuje a dává šálku elegantní a sofistikovanou strukturu. Tato káva je pražená pro filtr, takže v šálku vyniknou všechny nuance a jemné kontrasty, díky čemuž je ideální pro pomalé dopoledne nebo odpolední chvíle s knihou či přáteli.
Káva pochází z regionu Kayanza, který je známý svou vysokou nadmořskou výškou a ideálními podmínkami pro pěstování kávovníků odrůdy Red Bourbon. Zpracovatelská stanice Masha, kde se káva zpracovává, dbá na každý krok, od sběru dokonale zralých třešní po kontrolu fermentace a sušení.
Promytá metoda zachovává čistotu chutí a umožňuje v šálku vyjádřit všechny jemné nuance terroiru. Po odstranění slupky fermentují zrna v kontrolovaných nádržích, poté se pečlivě promyjí a suší na vyvýšených afrických postelích, aby se rovnoměrně vysušila a zůstala zachována ovocná složka i jemné sladké tóny. Burundi Masha je krásnou ukázkou precizní práce farmářů a zpracovatelů v Kayanze a toho, jak dokáže promyté zpracování vydobýt z kávového zrna všechny jeho jemné nuance. Každý doušek je tak příběhem půdy, výšky, péče a vášně, která se v šálku promítá do jemně ovocného, sladce karamelového a elegantního profilu.
- Nadmořská výška: 1 650–1 950 m n. m.
- Sklizeň: březen 2025