Vinhal Cafés Artesanais přináší ve spolupráci se slovenskou pražírnou Concept opravdu unikátní kávu Floral Lemon. Tato Brazílie je ztělesněním řemeslné dokonalosti a nabízí sofistikovaný profil plný květinových tónů, citronové trávy, mátové čokolády a nádechu koření chai. Aroma je bohatě podloženo květinovými nuancemi jako levandule a obohaceno tóny skořice a badyánu, zatímco chuťové vrstvy doplňují lesní plody. Jedná se o kávu, která osloví milovníky jemných, ale výrazných chutí a je ideální pro momenty, kdy si chcete vychutnat klid a luxus v každém doušku.
Vinhal Cafés Artesanais není jen obyčejná farma je to rodinný podnik založený v roce 1988, který se pyšní dlouholetou tradicí a závazkem k udržitelnosti. Farma se nachází v srdci státu Minas Gerais a je známá svým respektem k životnímu prostředí a lidem, což potvrzují certifikace od Rainforest Alliance a dalších organizací. Rafael Vinhal a jeho tým jsou průkopníci ve zlepšování kávové produkce a zároveň dbají na to, aby každá šarže byla výjimečná. Díky inovativním metodám a pečlivému přístupu k zemědělství se Vinhal Cafés Artesanais může pochlubit řadou ocenění a uznání, což z nich činí uznávané jméno v kávovém průmyslu.
Proces zpracování kávy na této farmě je opravdu fascinující a komplexní. Rafael Vinhal využívá techniku trojité fermentace, která začíná aerobním procesem ve volném vzduchu a pokračuje dvěma anaerobními fázemi. Tento způsob zpracování, kombinující teplotní šoky a dlouhodobé fermentace, přináší do zrna unikátní chuťové charakteristiky. Káva je postupně ochlazována studenou vodou, což zabraňuje přehřátí a zajišťuje zachování všech chutí. Tento pečlivý a promyšlený přístup vede k produkci kávy s vysokým cuppingovým skóre a zajišťuje, že každé šálek Floral Lemon je nejen chuťovým zážitkem, ale i důkazem mimořádné kvality a inovace.
- Nadmořská výška: 1040 m n. m.