Představujeme vám novou kávičku Serra Negra z maďarské pražírny KTRL, která je synonymem pro neotřelou chuť a kvalitu. Tato lahodná výběrovka z oblasti Minas Gerais v Brazílii je charakteristická svým bohatým profilem chutí, kde dominuje sladká pralinka, jablečná svěžest a tělu dodává plnost tmavá čokoláda. Díky pečlivému výběru a pražení zrn odrůdy Yellow Catuai nabízí tato kávová lahůdka vyváženou kombinaci sladkosti a plného těla, ideální pro milovníky klasické jihoamerické kávy.
Serra Negra označuje nejen geografickou lokalitu, ale i tradici pěstování kávy v brazilském regionu Minas Gerais, který je známý svou rozlehlou kávovou produkcí. Pěstitelé z této oblasti dodávají zrna, jež jsou známá svým konzistentním kvalitativním standardem, často hodnocená mezi 82 až 84 body na cuppingové škále. Tato zrna jsou zpracována ve zpracovatelském závodě v Pocos de Caldas, jednom z předních zařízení v Brazílii, což garantuje vysokou úroveň zpracování každého zrna.
Proces zpracování této kávy je klíčový pro její výjimečnou chuť. Použitá suchá metoda, neboli "natural" nechává kávová zrna fermentovat přímo v jejich ovocné dužině, což umožňuje hlubší proniknutí sladkých a ovocných tónů do zrna. Tato technika zvyšuje komplexnost chuti kávy a přináší do šálku nezapomenutelnou symfonii chutí. Natural proces probíhá pod pečlivým dohledem a ve spolupráci s lokálními farmáři, kteří dodávají zrna z oblastí South Minas Cerrado a Matas de Minas, čímž je zajištěna nejen výjimečná chuť, ale i udržitelnost produkce.