KOFIO MAG

Demokratická republika kongo

Pěstitelská země kávy

Jedno z nejkrásnějších míst na zemi, ležících na bohatých zdrojích zlata, cínu a diamantů, a přesto jedna z nejchudších zemí světa. Dlouhá léta občanských válek mají ničivý vliv na socioekonomický stav i kávovou produkci celé země. I kvůli této situaci je téměř tři čtvrtiny kávy pašováno k prodeji do zahraničí a pěstování je závislé buď na zahraničních investorech, nebo několika málo kooperacích.

Shokunin
12. Červenec
Rozálie
Rozálie Nováková

Co v článku o Kongu najdete?

Stručný interaktivní přehled:

Situace v Kongu

Pracovníci přebírají zralé kávové třešně
Mitte

Špatné podmínky pro rozvoj kávy

Ačkoliv leží Kongo na bohatých zdrojích zlata, cínu, diamantů a dalších minerálů a mohlo by tak být jednou z nejbohatších afrických zemí, roky občanských válek jej strhly mezi nejchudší země světa.

Ještě před několika desítkami let, zvláště v 60. a 70. letech minulého století po vyhlášení nezávislosti od Belgie, býval místní kávový průmysl v rozkvětu a káva platila za druhý největší vývozní artikl hned po mědi. Dodnes trvající občanské války od Rwandské genocidy v roce 1994 ale způsobily ústup socioekonomického rozvoje země, připravily o život přes 6 milionů obyvatel a také znemožnily jakýkoliv rozvoj produkce kávy.

Pracovnice třídí kávové třešně
Bocca Coffee

Podpora kávového průmyslu

Naštěstí v Kongu vzniká mnoho iniciativ místních i zahraničních, které cílí na podporu zdejšího kávového průmyslu a tak se produkce začíná pomalinku stavět na nohy.

Například od roku 2015 se zde každoročně koná kávová konference a soutěž Saveur de Kivu, na které lze navázat spoustu důležitých kontaktů, nasbírat zkušenosti a získat motivaci ke zvyšování kvality svého produktu. Krůčky jsou to zatím pomalé, ale mohly by vést ke znovuobnovení kvalitního kávového průmyslu.

Organizace Kawa Kvu jde příkladem

Od roku 2010 v Kongu začalo vznikat mnoho kooperativ, díky kterým byla stabilně nastavena prodejní cena a došlo k navázání mnoha kontaktů se zahraničními distributory a partnery.

Například pro konžské farmáře provincií Severního a Jižního Kivu by pěstování výběrové kávy nebylo možné bez iniciativy Kawa Kivu, která je spojuje a zaštiťuje.

Farmář z Konga u kávovníku
Kawa Kivu

Kivu Cooperative of Coffee Traders and Planters

Pod Kawa Kivu spadá i kooperace Kivu Cooperative of Coffee Traders and Planters (CPNCK), která již 10 let podporuje rozvoj několika farem s cílem„předejít utrpení, zachránit lidské životy a chránit živočišné druhy ohrožené vymřením”.

Velký úspěch slavil v roce 2013 její partner Ensemble Pour La Difference, kterému se podařilo toho roku vyvézt z regionu Idjwi první plný kontejner kávy, založit 19 mikro promývacích stanic a také postavit nové sklady a odslupkovače. Díky těmto iniciativám je možné využít potenciál této nádherné krajiny a přinést místním možnost stálé obživy.

Jaký význam má iniciativa Kawa Kivu pro kávové farmáře v Kongu?

Přírodní podmínky a kávové regiony

Úchvatná příroda Konga

Mnozí tvrdí, že Kongo je jedno z nejkrásnějších míst na zemi, plné rozkvetlých luk kolem přítoků stejnojmenné řeky, zalesněných kopců, strží, tůní a rozlehlých plání.

Většina plochy tohoto velkého státu, od pobřeží Atlantiku až po jezero Tanganika, se rozkládá na Konžské pánvi, rozsáhlé nížině pokryté jedním z největších deštných pralesů na světě a domovinou celé třetiny populace horských goril. Káva se jen přidává ke všem přírodním zázrakům, které v Kongu můžeme najít.

Pohoří Rwenzori leží mezi Kongem a Ugandou
Gorily-Uganda

Vysoké hory jako stvořené pro Arabiku

Káva se proto pěstuje pouze podél východní hranice Konga, kde se zdvihají do výše pohoří Rwenzori sdílené s Ugandou a Rwandou a pohoří Mitumba sdílené s Burundi a Tanzánií.

Příkrá úbočí těchto vysokých hor jsou jako stvořená pro kávovníky, zvláště pak pro Arabiku, náročnější na nadmořskou výšku, odrůd Blue Mountain (jamajská dcera odrůdy Typica) a Bourbon. Byť byla v období největšího exportu v naprosté většině vyvážená Robusta, v dnešní době už Arabika zastupuje polovinu všech pěstovaných kávovníků.

Nejvýznamnější region Severní Kivu

Nejvíce kávy je vyprodukováno v regionu Severního Kivu, pojmenovaného dle místního jezera Kivu, ležícího na hranici se Rwandou.

Tento region je státem nejvíce finančně podporovaný a i díky tomu odsud pocházejí ty nejkvalitnější konžské kávy překypující chutěmi tropického ovoce a medu se středním tělem a citrusovou aciditou. Pokud někdy narazíte na kávu z Konga, s nejvyšší pravděpodobností bude pocházet právě z této oblasti.

Ostrov Idjwi na jezeře Kivu v Demokratické republice Kongo
Wikipedia

Kongo má úrodných oblastí více

Jezero Kivu nabízí světu ještě další ceněný region a to ostrov Idjwi, na kterém je sice pěstování pro jeho izolaci logisticky náročnější, ale za to dokáže vykouzlit kávy plné nejen typicky konžského tropického ovoce, ale i s tóny pomerančů, jablek a černého rybízu s okouzlujícím aroma jasmínu a kávových květů.

Jihovýchodní region Ruzizi přiléhá na Rwandu a Burundi, místní kávy jsou proto i jejich kávám podobné – šťavnatě ovocné a s citrusovou aciditou. Severní regiony Ituri, Masisi, Rutshuru, Nuiragongo a Walikale už tíhnou k sametovějšímu tělu a plnějším tónům švestek a černého rybízu, přesto v nich najdeme místní typickou grepovou kyselinku.

Proč se káva v Kongu pěstuje hlavně podél východní hranice země?

Export kávy ke zpracování

Špatný trh nutí farmáře kávu pašovat

Z důvodu absence funkčního trhu a vysokých poplatků za export jsou farmáři často nuceni pašovat kávu do sousedních států, kde ji v lepším případě prodají ke zpracování za podhodnocenou mizivou cenu, v horším jsou cestou přepadeni a o kávu úplně oloupeni.

Z regionu Ituri se pašuje do sousední Ugandy, podobně slouží k pašování do Rwandy jezero Kivu. Pro farmáře je to velmi nebezpečné, ale i tak je to stále výhodné, což ukazuje zoufalou situaci v Kongu.

Lodě u jezera Kivu, které leží na hranicích Demokratické republiky Kongo a Rwandy
Global Grit + Glam

Ztráty kávy jsou někdy bohužel až 70%

Bohužel plavba přes Kivu už stála život přes dva tisíce farmářů, kteří se při dvoudenní plavbě na vratkých dřevěných loďkách nešťastně utopili. Kongo tímto způsobem ztratí celých 70 % vypěstované kávy.

Poslední roky naznačují, že by se kávová situace mohla zvolna zlepšovat, minimálně systém výběrové kávy by mohl farmářům v tomto velmi pomoci. Proto je důležité výběrovku podporovat, jak nejvíce dokážeme, aby se káva v Kongu mohla dále rozvíjet a ukázat nám, co dokáže vyprodukovat.

Co je hlavním důvodem, proč farmáři riskují životy při pašování kávy přes jezero Kivu?

Rádi vám poradíme

Nabídka

Informace

Copyright © 2026, Bitforce, s.r.o.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.