Kde se berou peníze na tak nákladnou vědu? Z velké části z drobných příspěvků. Řada pražíren a dovozců se dobrovolně zavázala odvádět přibližně 1 cent z každé nakoupené libry zelené kávy, tedy zhruba 2,2 centu z kilogramu. Z pohledu jednoho pytle je to nepatrná částka, ale ve chvíli, kdy se sečtou miliony liber ročně, financuje tento model podstatnou část celého výzkumu. Vaše káva tak nenápadně přispívá na svou vlastní budoucnost.