velmi vysoká kvalita
excelentní chuť
tak nějak vážně hodně kofeinu
Recept
Metoda přípravy: Klasická ala Coffea Circulor, 3x stejný objem zalití, zalívat vždy stejnou dobu, čekat stejnou dobu. Oni doporučují cca 3 minuty. Mě vyhovuje spíš kolem 2 až 2:30.
Káva má na začátku dost intenzivní kyselost, ale během chvilky opadne a začne chutnat velmi dobře, s postupujícím chladnutím se chuť stává naprosto excelentní. Jedna z nejlepších letos (nicméně ne nejlepší). Velmi velmi dlouhá dochuť. Lze z ní cítit terroir Yunnanu, pokud jste někdy měli jejich běžný červený čaj, tak pochopíte co myslím.
Hodně kofeinu, musí být fakt blízko maxima co arabika může mít, možná přes.
Káva (g): 10g
Voda (g): 150g
Teplota vody: 93°C
Mlýnek (nastavení): Fellow Ode stupeň 7, staré SSP "multipurpose", nastavené na cinknutí na nejnižším stupni, je to docela hrubé mletí.
Proces: 50g, prudce, aby se to promíchalo, počkat 40-60 vteřin, a pak 2x zopakovat.