Přivítejte bezkofeinovou kávu, jakou jinde nenajdete. Řeč je o odrůdě Caturra z Kolumbie, z rukou mistra svého řemesla, Oscara Hernándeze. Díky specifickým vlastnostem této odrůdy v kombinaci s inovativní metodou fermentace ve směsi z kávové dužiny a slupek, zvané mosto, vás ve výsledném šálku přivítá kulatější a sladší tělo než u odrůdy Typica. Káva je však stále čistá a dotažená k dokonalosti, jen se v jejím chuťovém profilu nyní objevují šťavnaté červené hrozny spolu se sladkými tóny liči. Její kulaté, šťavnaté a dokonale vyvážené tělo z ní činí ideální volbu pro večerní chvíle, kdy chcete ochutnat něco vzácného a výjimečného.
Za touto kávou stojí Oscar Hernández – vizionář a lídr rodinné farmy Los Nogales, která se nachází v oblasti Bruselas, Huila. Tato část Kolumbie je považována za srdce produkce výběrové kávy a právě odtud pocházejí jedny z nejvýraznějších a nejčistších profilů celé země. Oscar pokračuje v odkazu svého otce Ricaurta, vítěze kolumbijského Cup of Excellence 2006, a s každým lotem potvrzuje, že i bezkofeinová káva může mít hloubku, osobitost a špičkovou kvalitu.
Tato káva prochází unikátním zpracováním, které začíná precizním ručním sběrem, flotací a 24hodinovou fermentací, po níž následuje promytí a sušení na vyvýšených postelích. Až z takto připraveného výběrového zrna typu Excelso se následně inovativní metodou Decaf Mosto Process šetrně odstraňuje kofein bez použití syntetických chemikálií. Proces spočívá v opakovaném máčení zrn v horké lázni, která pomocí tepla uvolní kofein a v následné 24hodinové maceraci v přírodním výluhu z kávové dužiny a slupek (tzv. mosto). Díky tomuto postupu, zakončenému finálním promytím a pětidenním sušením, si káva uchovává svou přirozenou sladkost, plné tělo a bohaté aroma, díky čemuž je prakticky k nerozeznání od klasické výběrové kávy.
- Nadmořská výška: 1 870–2 000 m n. m.