Káva je pražená na středně světlý stupeň, i když ne extrémně světlý, má vynikající konzistenci a žádné viditelné vady. Ochutnal jsem ji jak v konvičce V60, tak jako espresso, ale osobně mi nejvíce chutnala připravená v mém přístroji La Pavoni Europiccola z kávy namleté v mlýnku DF83V vybaveném univerzálními mlecími kameny SSP. Považuji ji za ideální na ráno: je elegantní a jemná, s tóny bílého čaje a medu, doplněnými o jemné květinové a ovocné nuance.
Neočekávejte výrazné tóny exotického ovoce: jedná se o krásně vyváženou kávu s hřejivými, hedvábnými chutěmi. Má lehce bylinný podtón, který má tendenci slábnout, když se teplota přípravy zvýší na 94–95 °C.
Recept
Způsob přípravy: Espresso
Káva (g): 14,5 g
Voda (g): 19,5
Teplota vody: 93–94
Mlýnek (nastavení): 7,5 s DF83V SSP MP
Postup: 10 sekund předběžné louhování při 1 baru, 5–6 sekund při 3–4 barech, poté téměř 6 barů. 34–35 g v šálku.