Léto je časem radosti, dobrodružství a objevování nových chutí – a přesně v tomto duchu přichází tahle limitka od Nordbeans Funky FILTR z Ugandy. Tato káva je doslova energií v šálku: explozivně ovocná, krásně sladká a zároveň nečekaně komplexní. Při přípravě filtru odhalí plné, bohaté tělo a intenzivní aroma, které si budete pamatovat. Dominují jí tóny papáji, mandarinky a bonbonů, které doplňuje příjemná fermentovaná linka a vyšší acidita, přinášející celému profilu svěžest a živost.
Káva pochází z Ugandy, konkrétně z regionu Kasese, ležícím pod majestátními horami Rwenzori. Tato oblast byla dlouhou dobu mimo hlavní zájem kvůli omezené infrastruktuře a špatné dostupnosti. Dnes se však mění v důležitou kávovou oblast díky cíleným investicím a spolupráci s partnery, kteří věří v potenciál místní produkce. Právě společnosti Great Lakes Coffee a The Coffee Quest stojí za podporou farmářů v regionu – nabízejí jim férové ceny, přístup k odbornému vzdělávání i pomoc se získáváním ekologických certifikací. Tento udržitelný model umožňuje farmářům nejen zlepšovat kvalitu své kávy, ale také investovat do budoucnosti svých farem a komunit.
Na chuťovém charakteru této kávy se výrazně podílí i způsob jejího zpracování – anaerobní natural. Celé kávové třešně jsou po sklizni uzavřeny do speciálních fermentačních nádrží bez přístupu kyslíku. V tomto prostředí probíhá řízená fermentace, která může trvat několik desítek hodin a zásadně ovlivňuje výsledný profil. Anaerobní fermentace zvýrazňuje sladkost, podporuje komplexitu a často přináší nečekané chuťové tóny – v tomto případě tropické ovoce, květiny a jemné fermentované nuance. Funky FILTR je káva, která vás bude bavit – od prvního přivonění až po poslední doušek.