Léto volá po něčem výjimečném – a přesně to nabízí tahle letní limitka od Nordbeans Funky ESPRESSO z Ugandy. Tato káva je jako letní playlist ve vašem šálku: svěží, odvážná a plná života. Už při prvním přivonění vás zaujme svou sladkou, ovocnou vůní, v chuti pak rozehrává tóny papáji, mandarinek a bonbonů, které jsou podpořené jemnou fermentací a bohatým tělem. Výrazná acidita je krásně vyvážená sladkostí, takže výsledek je dokonale harmonický. Funky ESPRESSO vás vždy přenese do tropické nálady, která se hodí k letním dnům stejně dobře jako slunce k pláži.
Káva pochází z oblasti Kasese, která leží pod impozantními horami Rwenzori. Tato část Ugandy byla dlouho opomíjená kvůli špatné infrastruktuře a izolaci, ale dnes se mění v jeden z nejdynamičtějších kávových regionů v zemi. Díky projektům jako je spolupráce společností The Coffee Quest a Great Lakes Coffee zde dochází k významnému rozvoji výběrové kávy. Kromě zlepšení zpracovatelských kapacit se investuje také do vzdělávání farmářů, ekologického přístupu a certifikací, které zajišťují jak kvalitu kávy, tak důstojné pracovní podmínky. Farmáři za svou práci dostávají férovou odměnu, což jim umožňuje reinvestovat do svých farem a tím zvyšovat kvalitu každé další sklizně. Výsledkem je nejen skvělá káva, ale i funkční a udržitelný systém, který má smysl podporovat.
Specifikem této kávy je způsob jejího zpracování – anaerobní natural. Jde o moderní metodu fermentace, při níž se celé kávové třešně uzavřou do speciálních nádrží bez přístupu kyslíku. Během několika desítek hodin zde probíhá řízený proces kvašení, který výrazně ovlivňuje výsledný chuťový profil. Anaerobní fermentace pomáhá zvýraznit sladkost a přináší do šálku větší komplexitu, hloubku a často i překvapivé chuťové tóny tropického ovoce, květin nebo koření. Funky ESPRESSO je tak ideálním společníkem pro všechny, kdo hledají v kávě zážitek, hravost a výraznou chuť.