Kostarika LAS TORRES od pražírny Foundation Coffee vás přivítá svěží ovocností třešní a borůvek, které se krásně snoubí se sladkostí a jemnými tóny vanilky. Tato kombinace vytváří hladký a příjemně šťavnatý profil, který je výrazně sladký, ale zároveň lehce osvěžující. V chuti najdete jak mírnou kyselinku, tak i sametovou sladkost, která vás přenese do tropického údolí plného zralého ovoce a květin. Ideální volba pro ty, kteří hledají hravý a voňavý filtr s komplexní dochutí.
Káva pochází z mikroregionu Chirripó, který se nachází v jižní části Kostariky v rámci oblasti Brunca. Tato oblast, pojmenovaná po původních obyvatelích Bruncas, se začala kávě věnovat už koncem 19. století, ale vývoz se rozjel až ve století 20. Údolí mezi horami, obohacené sopečnou půdou a zavlažované třemi řekami – Chirripó, de la Sabana a Grande de Térraba, nabízí ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Plantáže se nacházejí v nadmořské výšce mezi 600 a 1700 metry, kde panuje tropické klima a specifické mikroklima mezi horami Cerro de la Muerte a nejvyšším vrcholem Kostariky – Cerro Chirripó.
Zpracování této kávy proběhlo metodou red honey, při které se část sladké dužiny nechává na zrnech během sušení. Tento proces vyžaduje pečlivou kontrolu vlhkosti a správnou cirkulaci vzduchu. Káva se suší pomalu, což přispívá k plnému tělu a intenzivní sladkosti výsledného šálku. Red honey metoda zde krásně podtrhuje ovocné tóny a přidává do chuti jemné medové nuance, které z ní dělají opravdu výjimečný zážitek.
- Producent: Café Rivense del Chirripó
- Nadmořská výška: 1550 m n. m.