SOLACE od Dark Arts Coffee je káva, která vás okamžitě zaujme svou svěžestí a květinovou elegancí. Pochází z farmy Santa Mónica v regionu Quindìo v Kolumbii. V šálku se rozvinou osvěžující tóny tureckého lokumu, které jsou příjemně doplněny lehkou kyselostí limonády a na závěr se přidává jemný květinový akcent jasmínu, který kávu povznáší a dává jí neodolatelný, elegantní charakter. Každý doušek přináší nový zážitek, který vás zaujme svou rovnováhou mezi sladkostí, svěžestí a květinovými tóny.
Tato káva roste ve výšce 1 450 až 1 500 metrů nad mořem, na půdě bohaté na vulkanický popel. Farmu Santa Mónica provozuje Jairo Arcila, který se specializuje na pěstování kvalitní kávy a inovativní postupy. Tento mikrolot tvoří výhradně odrůda Pink Bourbon, která je známá svou jemnou a komplexní chutí. Tato odrůda má své kořeny v regionu Huila, kde vznikla jako mutace, a v regionu Quindío nachází ideální podmínky pro dokonalý růst a rozvoj.
Káva byla zpracována metodou Rose Co-ferment Honey, což znamená, že třešně byly fermentovány v anaerobních podmínkách za přítomnosti rozmačkaných růžových lístků. Tento unikátní 72hodinový proces přidává kávě květinovou složku, která harmonicky splývá s její přirozenou sladkostí. Po fermentaci byly třešně oloupány a sušeny na vyvýšených postelích, což zajistilo optimální vlhkost a výjimečnou rovnováhu chutí. S cuppingovým skóre 90 je SOLACE skutečným mistrovským dílem v oblasti zpracování a pěstování kvalitní kávy.
- Nadmořská výška: 1450 – 1500 m n. m.