Kolumbie QUINDÍO od vídeňské pražírny Koun Coffee ukazuje, proč si odrůda Pink Bourbon získává mezi milovníky výběrové kávy stále větší pozornost. V šálku se potkává šťavnatá mandarinka s jemnou, krémovou vanilkou a výraznou přirozenou sladkostí. Dochuť je čistá, sladká a příjemně dlouhá. S hodnocením 87 bodů podle SCA jde o přístupný, ale zároveň vrstevnatý filtr, ve kterém vyniká především harmonie ovocnosti, sladkosti a jemného krémového charakteru.
Za touto kávou stojí producent Diofanor Ruiz a jeho farma La Divisa, která se nachází v kolumbijském regionu Quindío, konkrétně v oblasti Buenavista. Právě Quindío patří mezi tradiční kolumbijské kávové regiony a zdejší podmínky vytvářejí ideální prostředí pro pěstování kvalitní výběrové kávy. Na farmě La Divisa roste odrůda Pink Bourbon, která je ceněná pro svůj výjimečně sladký, čistý a komplexní chuťový potenciál, v němž se propojují jiskřivé květinové tóny, výrazné tropické ovoce a medová sladkost.
Káva prošla promytým zpracováním, při kterém se po sklizni odstraňuje dužina a zrna se následně promývají vodou, aby se zbavila zbytků dužiny a fermentovaných látek. Po důkladném usušení vzniká čistý chuťový základ, který umožňuje lépe rozpoznat charakter samotné odrůdy a původu. U Pink Bourbon z farmy La Divisa se tento způsob zpracování projevuje především jasnou mandarinkovou chutí, jemným vanilkovým aroma a dlouhou sladkou dochutí.