Koun Coffee

Koun Coffee je moderní rakouská pražírna výběrové kávy, která staví na precizním řemeslu, výrazné chuti a odpovědném přístupu ke každému zrnu. Pražírna sídlí ve Vídni a kombinuje kvalitní pražení s B2B poradenstvím (= odborné kávové poradenství pro firmy) a s kavárenským provozem. Pražírna se zaměřuje na přímý obchod, transparentní původ zrn a individuální řešení pro zákazníky.

Za značkou stojí Dominik Bruno Pausch – zkušený profesionál s více než dvacetiletou praxí v gastronomii, který spojil hluboké porozumění oboru s moderním, otevřeným přístupem ke kávě. Koun Coffee se zrodila z touhy dělat kávu jinak – bez kompromisů, s důrazem na detail a s respektem k celému řetězci od farmy až po šálek.

Filozofie pražírny staví na třech pilířích: kvalitě, udržitelnosti a partnerství. Zrna jsou pražena s maximální precizností s cílem zachovat jejich charakter a poskytnout jedinečný chuťový zážitek. Koun nabízí řešení jak pro běžné zákazníky, tak i pro kavárny, restaurace a hotely – včetně white‑label produkce, individuálních blendů a poradenství. V každé kávě se odráží příběh farmářů i zkušenosti týmu.

Koun Coffee se pyšní několika prestižními oceněními – v roce 2023 získali titul Austrian Coffee Roasting Champion a v roce 2025 byli zařazeni mezi Top 3 pražírny ve Vídni podle Falstaff. Jejich práce je uznávaná odbornou komunitou i širokou veřejností, která oceňuje jejich důraz na kvalitu a smysluplné partnerství.