Léto je o šťavnatých chutích, nových zážitcích a voňavých šálcích, které přinášejí radost. Právě taková je Kolumbie Pitaya – svěží novinka z pražírny Industra. Tato káva přináší čistý, elegantní a tropicky laděný chuťový zážitek, v němž se mísí tóny blum, liči a karamelu. Výsledkem je vyvážený a sladký šálek, který díky odrůdě pink bourbon nabízí nejen šťavnatost, ale také charakter a hloubku. Ideální volba pro každého, kdo si chce dopřát letní moment plný jemných, ale výrazně definovaných chutí.
Tato káva pochází z kolumbijské oblasti Huila, konkrétně z jižní části regionu, kde se kávovníky pěstují ve výškách mezi 1800–2200 m n. m. Růžový bourbon, tedy pink bourbon, se zde rozšířil od roku 2014 a rychle si získal oblibu pro svou odolnost vůči rzi, vysokou produktivitu a výjimečnou kvalitu v šálku. Producenti v San Adolfo a okolí ho často volí jako lepší alternativu ke klasickým odrůdám jako caturra či castillo. Pink bourbon navíc vyniká nižší výtěžností a vyšším podílem tzv. peaberries – menších, kulatých zrn, která se vymykají běžným velikostem, ale často přinášejí koncentrovanější chuť.
Zpracování kávy probíhá promytou (washed) metodou, což umožňuje vyniknout čistotě a přesnému ovocnému charakteru. Každý lot je před zařazením do směsi pečlivě analyzován jak fyzikálně, tak senzoricky, aby odpovídal požadovanému profilu. Výsledná káva nese název Pitaya – odkazující na dračí ovoce, které v regionu Huila často roste v těsné blízkosti kávovníků. Tento název není náhodný: v šálku se objevují přesně ty živé, tropické chutě, které si s pitayou spojujeme.