Příjemně šťavnatá káva z Kolumbie od pražírny QB Coffee Roasters, která staví na sladkosti a ovocné hloubce. Řeč je o lotu od Oscara Hernandeze, zpracovaný metodou mosto fermentace, díky které rozvíjí v šálku tóny pomerančového džemu a lesních jahůdek, společně s jemnou dochutí karamelu a čokolády. Celková chuť působí vyváženě a hladce, s dostatkem šťavnatosti i plnosti, díky čemuž si ji užijete jak na filtru, tak i jako espresso s výraznějším aroma.
Los Nogales, farma s bohatou historií, je místem, kde Ricardo Hernández a Concepción Castillo začali před 80 lety budovat svou kávovou vizi. Jejich syn, Ricaurte Hernández, vedl rodinný podnik s oddaností a vášní, jež zanechala nesmazatelnou stopu v historii kolumbijské kávy. V roce 2005, po letech tvrdé práce a inovací, získala farma Los Nogales první místo v historické soutěži „Cup of Excellence“ v Kolumbii. Po tragické smrti Ricaurteho v roce 2013 se jeho syn Oscar Fernando Hernández rozhodl převzít otěže a pokračovat v rodinné tradici. Díky svému odbornému vzdělání v oblasti environmentálního managementu a trvalému závazku k udržitelným a inovativním postupům posunul Oscar farmu na novou úroveň, kde se kombinuje tradice s moderními technologiemi. Oscar také poskytuje svou zpracovatelskou stanici i ostatním farmářům z okolí, kteří musí splňovat jeho přísné standardy.
Výjimečnost tohoto lotu podtrhuje zpracování metodou mosto fermentace. Při odstraňování dužiny z kávových třešní vzniká tekutina plná cukrů a přirozených mikroorganismů nazývaná mosto. Na farmě ji zachytí a nechají krátce předfermentovat, aby se aktivovaly žádoucí kvasinky a bakterie. Následně se malé množství mosto přidává zpět k dalšímu lotu během fermentace. Kromě mosto fermentuje káva také ve vlastních cukrech uvolněných z kávové dužiny. Tento kontrolovaný proces podporuje rozvoj intenzivnější ovocnosti, větší komplexity a čistšího chuťového projevu, aniž by překryl přirozený charakter původu.
- Nadmořská výška: 1 700–1 900 m n. m.