Tahle brazilská káva od jihomoravské QB coffee roasters vám dost možná převrátí představu o tom, jak chutná robusta. Zapomeňte na hořkost a těžkost – tady vás čeká intenzivní, sladce kořeněný a lehce funky zážitek. V chuti se prolíná makový závin, kouřová whisky a třešně naložené v rumu, což vytváří výrazný, až dezertní profil s dlouhou dochutí. Na filtru vynikne šťavnatější ovocnost a jemná fermentační linka, na espressu vás naopak překvapí hutné tělo a hřejivý, kořeněný závěr. Pokud hledáte něco odvážného a trošičku jiného, právě jste to našli.
Za tímto mikrolotem stojí BMP Farmers – skupina mladých farmářů z brazilského regionu Espírito Santo, konkrétně z oblasti Venda Nova do Imigrante. Jejich přístup spojuje tradiční rodinné pěstování s moderním pohledem na kvalitu a zpracování. Kromě vlastní produkce podporují i další malé farmáře a provozují vlastní zpracovatelské centrum, kde mají plnou kontrolu nad každým krokem – od sklizně až po finální třídění. Díky tomu vzniká káva, která je nejen chuťově výrazná, ale i konzistentní a promyšlená.
Odrůda Conilon Vitória byla vyšlechtěna speciálně pro nižší nadmořské výšky a teplejší klima, což z ní dělá ideální volbu právě pro tuto oblast. Jde o výběrovou robustu, která díky šlechtění a precizní práci farmářů ukazuje úplně jinou tvář, než na jakou jste zvyklí. Klíčovou roli zde hraje karbonická macerace – metoda převzatá z vinařství, při které fermentace probíhá uvnitř celých třešní v prostředí CO₂. Výsledkem je komplexní, netradiční chuťový profil s výraznou aromatikou a zajímavou strukturou. Navíc se můžete těšit i na vyšší dávku kofeinu, která vás spolehlivě nakopne.