Tuto Geishu z pražírny The naughty dog si budete pamatovat ještě dlouho po dopití posledního doušku. V chuti je krásně sladká, elegantní a zároveň živá díky příjemně vyšší kyselosti. Hned na začátku se ozvou šťavnaté jahody, které doplňuje svěží, sladký citron připomínající citronovou kůru spíš než ostrou kyselinu. Jak káva chladne, profil se dál otevírá a do popředí se dostává jemný, čajový dozvuk připomínající černý čaj. Celý chuťový zážitek pak uzavírá krémová sladkost nugátových pralinek, která dodává šálku hebkost a dlouhý, příjemně sladký konec. Je to velmi čistá, vrstevnatá a vyvážená káva, která na filtru krásně ukáže typický charakter odrůdy Geisha. Čerstvá sklizeň z června 2025 zaručuje výraznou aromatiku a maximální svěžest.
Pochází z regionu Huila, konkrétně z oblasti Tello, která je známá svou rozmanitou krajinou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Finca El Mirador se nachází v nadmořské výšce kolem 1700 m n. m., kde chladnější klima a pomalejší zrání třešní přispívají k rozvoji komplexních chutí. Farmu vede Robinson Vera, farmář, který si zakládá na kvalitě, pečlivém sběru a citlivém přístupu ke každé sklizni. Odrůda Geisha je na pěstování náročná, ale v těchto podmínkách dokáže ukázat svou typickou eleganci, květinovost a jemnost. El Mirador je důkazem, že Kolumbie má Geishám rozhodně co nabídnout a že i mimo Panamu vznikají špičkové loty s výrazným charakterem.
Zpracování této kávy je suché, tedy naturální, což se výrazně podepisuje na její sladkosti a bohatém aromatickém profilu. Po sklizni jsou celé kávové třešně sušeny i s dužinou, díky čemuž se cukry a ovocné tóny přirozeně přenášejí do zrna. Proces vyžaduje pečlivou kontrolu a trpělivost, protože každá chyba může ovlivnit výslednou chuť, ale v tomto případě se povedl na výbornou. Naturální zpracování tu podporuje ovocnost, zvyšuje sladkost a dodává kávě jemnou krémovost, aniž by potlačilo typickou čistotu Geishy. Výsledkem je elegantní, ale zároveň výrazná káva, která na filtru zazáří a potěší všechny, kdo mají rádi sladké, ovocné a lehce čajové profily.