Vstupte do světa, kde se káva netváří jako slušná návštěva u babičky, ale spíše jako nečekaný vpád do neznáma. Londýnská pražírna Dark Arts Coffee opět potvrzuje svou pověst kávových rebelů a přináší kousek s názvem Barbarians at the Gate - Colombia. Tahle parta z východního Londýna, která svou estetiku staví na kultu motorek, okultismu a punkovém přístupu k životu, si nebere servítky ani tentokrát. Zapomeňte na sterilní popisy a připravte se na kávu, která má v sobě stejnou dravost jako její název. Barbarians at the Gate není jen nápoj, je to vyhlášení války nudě v šálku, za kterým stojí precizní práce s výběrovým zrnem a špetka té londýnské magie.
Tato kolumbijská divočina pochází z vyhlášeného regionu Huila, kde ve vysokých nadmořských výškách kolem 1 600 m n. m. dozrála zrna prestižní odrůdy Pink Bourbon. Právě tato varieta je mezi kávovými nadšenci legendou pro svůj neuvěřitelně sladký a komplexní profil. Pražírna zvolila moderní přístup k procesu zpracování, který zahrnuje vícestupňovou fermentaci, díky čemuž se v zrnech podařilo uzamknout maximální chuťovou intenzitu. Výsledkem je „omni roast“ profil, který si podmaní fanoušky precizního filtru i ty, kteří hledají v espressu něco víc než jen klasickou hořkost. Je to káva pro ty, kteří se nebojí experimentovat a chtějí v každém doušku cítit charakter divoké Kolumbie.
Chuťový profil této kávy je jako letní party, která se trochu zvrhla – v tom nejlepším slova smyslu. Hlavní roli hraje exotická kombinace Piña Colady a sladkých mandarinek, které dodávají šálku neuvěřitelnou šťavnatost a jiskru. Tuto ovocnou jízdu mistrně krotí hluboký základ tmavého karamelu, jenž celému zážitku dodává potřebnou hutnost a sladkou tečku na závěr. Je to káva, která je drzá, sladká a nesmírně návyková. Dark Arts Coffee nám s Barbarians at the Gate znovu dokazují, že když se spojí špičkové zrno s jejich „temným uměním“ pražení, vznikne něco, co vás prostě nenechá v klidu. Pokud hledáte v kávě dobrodružství, právě jste ho našli.
- Nadmořská výška: 1 600 m n. m.