Šťavnatá, elegantní a krásně vrstevnatá, taková je tahle Keňa od Cafēn. Nginda Washed ukazuje přesně to, co máme na keňských kávách rádi. V chuti se potkává černý a červený rybíz s květinovými tóny šípku a ibišku, které doplňuje medová sladkost a tropické ovoce. Výsledkem je čistý, svěží a výrazný šálek s příjemnou ovocností, jemnější květinovou linkou a osvěžujícím zakončením. Káva je pražená jako omni roast, takže si s ní můžete pohrát na filtru i espressu.
Káva pochází z Nginda Estate v oblasti Kibugu v keňském Embu a stojí za ní rodina Ndwiga. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1 795 m n. m. a tento samostatně oddělený lot tvoří tradiční keňské odrůdy SL28 a SL34. Cafēn kávu získalo prostřednictvím svého Kenya Sourcing Project, který se zaměřuje na přímo nakupované keňské kávy a oddělené loty z jednotlivých farem, stromů nebo odrůd. S propojením s rodinou Ndwiga pomohl producent Peter Mbature z Kamavindi, který se zároveň podílel na vedení způsobu zpracování.
Po sklizni byly zralé třešně pečlivě vytříděny a flotací se oddělily méně kvalitní plody. Následovalo odstranění slupky a dužiny, po kterém na zrnu zůstala vrstva mucilagu. Káva poté prošla řízenou fermentací, která pomohla rozložit jeho zbytky, následně byla důkladně promyta čistou vodou a vytříděna. Nakonec se káva pomalu sušila na vyvýšených postelích na slunci. Během sušení se pravidelně obracela a kontrolovala, aby vlhkost ubývala rovnoměrně a postupně.
- Nadmořská výška: 1 795 m n. m.
- Odrůdy: SL28 a SL34
- Farma: Ndwiga Estate