Keňa z oblasti Kirinyaga přináší přesně to, co dělá keňskou kávu nezaměnitelnou – jiskrnou ovocnost, čistotu a šťavnatost. V chuti se prolíná krvavý pomeranč, švestka a černý rybíz, podpořené jemným aromatem ibišku a černého čaje. Šálek má zářivou aciditu a postupně se otevírá do sladší, lehce sirupové struktury, která dodává krásnou rovnováhu čerstvému ovoci. Tento lot AA je ukázkou klasického charakteru Kirinyagy – výrazný, elegantní a plný šťavnaté sladkosti.
Za kávou stojí zpracovatelská stanice Kiangoi, kterou provozuje Rung’eto Farmer Cooperative Society. Malí farmáři v okolí pěstují odrůdy SL28 a SL34 ve výškách kolem 1 600 m n. m., kde se daří pomalému zrání a vývoji bohatých ovocných tónů. Třešně se sbírají ručně a ihned po doručení se pečlivě třídí, aby se do zpracování dostaly jen dokonale zralé plody. Kooperativa investuje do modernizace zpracování – nově instalované obklady ve vodních kanálech pomáhají chránit kvalitu vody i samotné kávy, a použitá voda je po filtraci vracena zpět do místních toků, což podporuje udržitelnost celého procesu.
Zpracování probíhá promytou metodou, která dokonale zvýrazňuje jasné ovocné tóny typické pro Keňu. Třešně se nejprve odslupkují a fermentují 16–24 hodin v závislosti na teplotě. Poté se promývají čistou vodou a dalších 12 hodin namáčejí, čímž se prohlubuje čistota chuťového profilu. Následuje sušení na vyvýšených postelích, které trvá přibližně 14 dní. Zrna se pravidelně prohrabují, aby schnula rovnoměrně, a během nejteplejší části dne i v noci jsou zakrývána, aby se káva sušila pomalu a bez výkyvů. Právě tato pečlivost dává Kiangoi její typickou čistotu, šťavnatost a precizní, vrstvený charakter.