Tato promytá káva na espresso z Keni od amsterdamské pražírny Friedhats je skvělou volbou pro kávomily hledající ovocný a lehký šálek. V kávě se snoubí omamná chuť jemně nakyslých ostružin společně s aromatickou mandarinkou. Ty v závěru doplňuje svěží citronová tráva, která kávě dodává na komplexitě a vybízí vás k dalšímu doušku. Příjemně acidní a čistou kávu si můžete vychutnat jako ranní kávu i jako vítané zpestření dne.
Káva pochází z podoblastí Kiambururu a Lari nacházejících se v oblasti Kiambu na jihozápadě Keni. Kávová zrnka zde rostou v nadmořské výšce 1 960 m n. m., která jim v kombinaci s půdou ideální pro pěstování kávovníků propůjčuje jejich jedinečnou chuť a aroma. Producentem je Komothai Farmers' Cooperative Society, která pod sebou sdružuje více jak 11 000 farmářů z regionu a celkem 13 zpracovatelských stanic. Káva Kamuchege pochází ze stejnojmenné zpracovatelské stanice, které je v rámci kooperativy nejmladší. Farmáři věří, že místní zdroj vody používaný při zpracování, přírodní laguna řeky Gatugu, dodává kávě její komplexní a hravou chuť.
Zrnka si prošla promytým zpracováním, při kterém mohl vyniknout jejich jedinečný a šťavnatý charakter. Kávové třešně byly nejdříve ručně sesbírány a následně pečlivě přetříděny, aby se z nich odstranily nezralé nebo poškozené kusy. Následně z nich byla mechanicky odstraněna slupka a většina dužiny. Zrnka pak putovala do vodních nádrží, kde došlo k jejich fermentaci po dobu 12 až 36 hodin. Po fermentaci byl ze zrnek umyt zbytek dužiny a zrnka putovala na vyvýšené africké postele, kde se sušila do dosažení optimální vlhkosti. Výsledkem je ovocná káva s vyváženým profilem a příjemnou acidní linkou.
- Producent: Komothai Farmers' Cooperative Society
- Zpracovatelská stanice: Kamuchege
- Nadmořská výška: 1 960 m n. m.