La Salsa Geisha od pražírny Nordbeans je jako svěží letní vítr – jemně vás osvěží, probudí vaše smysly a přinese vám pocit lehkosti, který si jednoduše nemůžete nechat ujít. Už při prvním doušku vás okamžitě uchvátí intenzivní chuťový profil, který přináší tóny sladkého žlutého melounu, svěžesti citronové trávy a ovocné šťavnatosti malin. Každý šálek je osvěžujícím zážitkem, který v sobě spojuje čistotu a eleganci promytého zpracování s komplexní sladkostí typickou pro vzácnou odrůdu Geisha.
Farma La Salsa leží v regionu El Cedral v Hondurasu, známém svou pestrou biodiverzitou a unikátním mikroklimatem. Benjamin Paz, majitel farmy a klíčová osobnost světa honduraské výběrové kávy, pěstuje odrůdu Geisha, jejíž semena pochází přímo z legendárních panamských farem. Díky vysoké nadmořské výšce a specifickým podmínkám – nízkým teplotám, mlze a blízkosti jezera Yojoa, dozrávají zdejší kávové třešně pomaleji, což jim propůjčuje výraznou sladkost a komplexní chuť. Benjamin, který vyrostl v rodinném podniku Beneficio San Vicente, se stal ambasadorem kvality a inovátorem. Díky hlubokému respektu k místním farmářům, znalosti regionálních podmínek a aktivní spolupráci s pražírnami po celém světě se mu podařilo výrazně zvýšit prestiž honduraské výběrové kávy. Jeho přístup, založený na férových vztazích a neustálém hledání nových metod, posouvá celý region směrem k udržitelnosti a excelenci. Jasným důkazem této péče je i Benjaminovo vítězství v soutěži Cup of Excellence.
Kávové třešně jsou na farmě La Salsa sklízeny výhradně ručně, což umožňuje pečlivý výběr pouze těch nejzralejších plodů. Po sklizni se třešně vyloupou a fermentují ve vodních nádržích, kde se odstraní zbytky dužiny, aby se zachovala maximální čistota chutí. Následuje několikanásobné promývání čerstvou horskou vodou, které zajistí odstranění všech nečistot. Výsledkem je neuvěřitelně čistý profil s bohatým tělem a příjemnou, střední aciditou, která dokonale podporuje ovocné tóny této jedinečné kávy.
- Nadmořská výška: 1650 m n. m.