La Orquidea od pražírny Nordbeans je kávička, která v sobě nese slunce mlžných kopců Santa Barbary. V šálku vás přivítá lahodná odrůda Pacas s nižší aciditou a bohatým tělem. Kombinace mirabelek, žlutého jablka a lískového ořechu vytváří sladkou a ovocně laděnou chuť, která působí vyváženě a zároveň dostatečně výrazně, aby vás bavila znovu a znovu. Tato zrnka jsou jako stvořená pro přípravu na filtru, Aeropressu nebo třeba v Chemexu – ať už si je dopřejete při ranní pohodě nebo odpolední pauze, budou vám dělat radost.
Za touhle výjimečnou chutí nestojí nikdo jiný než Benjamin Paz – jméno, které ve světě výběrové kávy vzbuzuje uznání i respekt. Benjamin není jen farmářem, ale i srdcem celé kávové komunity v Santa Barbaře. Na své farmě v El Cedralu ve výšce 1650 metrů nad mořem pečlivě dohlíží na každý krok – od pěstování až po zpracování. Kromě toho propojuje drobné pěstitele se světem pražíren, čímž jim otevírá nové příležitosti a zajišťuje stabilnější budoucnost. Díky němu se můžete každoročně těšit na kávy, které by jinak zůstaly skryté v horách Hondurasu.
Zpracovatelská stanice La Orquidea, kde se tato káva zpracovala promytou metodou – klade důraz na čistotu a rovnováhu chutí. Po sběru se z třešní odstraní slupka i dužina, zrna fermentují ve vodě a následně se pečlivě suší. Výsledkem je šálek, který nechá plně zaznít ovocné tóny a jemnou oříškovou dochuť. Promytá metoda je ideální volbou pro ty, kteří ocení čistý, elegantní profil kávy bez přehnané sladkosti nebo zemitého tónu. A právě v kombinaci s Benjaminovým přístupem k pěstování se z této kávy stává opravdový denní poklad.
- Nadmořská výška: 1650 m n.m.
- Farmář: Benjamin Paz
- Stanice: La Orquidea