Připravte se na kávovou symfonii s novinkou od Beansmith.s - San Carlos z Guatemaly. Tato káva je jako malinová marmeláda, která se na jazyku nečekaně obohacuje o šťavnaté tóny pomela a závěr završí hluboká hořkost čokolády. Tento chuťový profil, který se nese v duchu sladkých a bohatých espress, je přesně to, co si představíte pod pojmem dokonalé ranní probuzení nebo odpolední požitek. Ať už si espresso vychutnáte samotné nebo jako základ pro mléčné kávové nápoje, San Carlos vám nabídne nezapomenutelný zážitek, kde každý doušek odkrývá nové vrstvy chutí.
Farma San Carlos je skutečným klenotem mezi kávovými plantážemi v regionu Sacatapéquez, v srdci slavné oblasti Antigua v Guatemale. Tato 16 hektarů rozlehlá farma je dědictvím rodiny, která ji vlastní již od dob jejího zakladatele Carla Durána v roce 1850. Díky zkušenostem a odbornosti rodiny a pod vedením Josuého z Los Volcanes, který byl požádán o péči o farmu, San Carlos prokázala svůj potenciál pro produkci špičkové výběrové kávy. Díky kombinaci odrůd Bourbon, Caturra a Catuaí a unikátních agrotechnických postupů, jako je střídání sklizených rostlin pro jejich regeneraci, se farmě daří udržovat stromy produktivní a živé po dlouhé desetiletí, což je v kávovém světě raritou.
Proces zpracování kávy na farmě San Carlos je také předmětem zájmu a obdivu. Sběrači kávy zde pracují s rostlinami, které se v průměrné výšce člověka ohýbají a rostou směrem k zemi, což usnadňuje sklizeň a chrání vzácné odrůdy Bourbonu. Zajímavostí je rovněž délka sklizňové sezóny, která je na farmě San Carlos o několik měsíců delší než na okolních farmách, což umožňuje producentům maximalizovat výnosy a udržet kvalitu na nejvyšší možné úrovni. Tato pečlivá pozornost věnovaná každému detailu v procesu pěstování a zpracování je zárukou, že espresso San Carlos je opravdu něčím výjimečným.
- Nadmořská výška: 1500 - 1700 m n. m.